Omletă cu legume:

Folosește legumele pe care le ai în frigider, precum roșii, ceapă, ardei, spanac sau ciuperci. Toarnă-le într-un bol împreună cu ouă bătute, condimentează după gust și prăjește-le într-o tigaie.
Intr-un bol, bate spuma ouale cu iaurtul, apoi adauga parmezanul, sarea si piperul si amesteca bine. Intr-o forma tapetata cu hartie de copt, aranjeaza legumele, apoi acopera cu amestecul de oua. Coace omleta la cuptor, la 180°C, timp de 25-30 de minute, pana cand este aurie deasupra.